西兰花炒河虾做法
西兰花炒河虾是一道色香味俱佳的菜肴，做法如下：
食材准备
虾仁：200克
西兰花：1颗
大蒜：适量
姜片：2片
生抽：适量
蚝油：适量
黑胡椒粉：少许
料酒：少许
食用油：适量
处理虾仁
将虾仁去壳开背，清理干净虾线后沥干水分。
取一个碗，加入虾仁，调入一勺生抽、一勺蚝油、少许料酒和黑胡椒粉，再放入姜片搅拌均匀，用手抓匀使调料充分渗透入虾仁，腌制约20分钟以去腥增香。
焯水西兰花
将西兰花掰成小朵，用清水清洗干净，再用加了少许盐的热水焯水约1分钟。
焯水的过程中可以加入几滴食用油，这样西兰花焯好后颜色更加翠绿。
焯水完成后，将西兰花捞出，过凉水冲洗沥干备用。