银耳红枣汤炖多久最好

银耳红枣汤的炖煮时间主要取决于银耳是否提前泡发以及个人口感偏好。以下是一些具体的炖煮建议：

如果银耳提前泡发好，一般煮的时长控制在 1小时左右即可。

如果银耳没有提前泡发，那么需要花费更长的时间，可能需要2-3个小时才能煮出好吃的银耳红枣汤。

如果银耳没有提前泡发，建议先用水泡上，平时可以中午泡上晚上煮，有时甚至可以做晚饭前泡上，吃过饭后煮。这样短则一个多小时，长则五六个小时都可以。

将银耳放入温水浸泡30分钟，待银耳充分发开之后，换清水清洗干净去根，撕成小片。

放入锅内，加水，大火煮开，加入洗净的红枣和冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时，可根据口味加入适量冰糖调味。

银耳红枣汤煮好后，可以闻到明显的香甜气味，银耳变软且呈透明状，红枣呈现出浓稠的汤汁。

另外，也可以尝试在炖制过程中尝一下口感，如果达到了自己的要求，就可以关火享用。

综合以上建议，银耳红枣汤的最佳炖煮时间一般为 1小时左右，如果银耳没有提前泡发，则需要适当延长炖煮时间。在炖煮过程中，注意火候的控制，避免水溢出来，并在适当的时候加入冰糖以增加甜味。