红烧肉太稠

红烧肉太稠时，可以采取以下几种方法来调整：

加清水

如果红烧肉炖煮到汤汁过稠，可以适量加入清水，边加边搅拌，使汤汁恢复到合适的浓稠度。注意不要加太多水，以免影响红烧肉的口感和味道。

勾芡

在红烧肉快熟时，可以加入适量的水淀粉（干淀粉和水按一定比例调和而成）进行勾芡。水淀粉在加热至60℃时会糊化成胶体溶液，能够增加汤汁的粘稠度，使红烧肉更加浓稠且光亮。

收汁

在炖煮过程中，可以多次开大火收汁，每次收汁后都要确保汤汁浓稠到合适的程度。收汁时要注意火候，避免烧焦。

翻炒

在炖煮过程中，每隔20分钟翻动一下肉块，这样能让每一块肉都均匀地吸收汤汁，使味道更加均匀，同时也有助于控制汤汁的浓稠度。

调整调料

如果觉得红烧肉过稠，可以适当减少酱油和糖的用量，或者加入一些清淡的调料如清水或高汤，以调整口感。

通过以上方法，你可以轻松调整红烧肉的浓稠度，使其达到理想的口感。