北方咸腊肉什么味的

北方咸腊肉的主要味道是 咸香味。它经过腌制和风干等工艺处理，具有独特的风味。具体来说，这种咸腊肉具有以下特点：

咸味：

咸腊肉以盐腌制，因此具有明显的咸味。

烟熏味：

北方咸腊肉在制作过程中常常会经过烟熏，从而带有烟熏的香气。

口感：

咸腊肉有嚼劲，特别香。

风味：

咸腊肉炒着吃或炖着吃都非常美味，风味独特，广受欢迎。

综上所述，北方咸腊肉的主要味道是咸香味，同时带有烟熏的香气和一定的嚼劲，是一种非常受欢迎的传统食品。