油炸红薯鸡翅

油炸红薯鸡翅是一道结合了红薯和鸡翅的美味小吃，外酥里嫩，风味独特。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

准备食材

鸡翅中：6个

红薯：1个

芹菜：适量

葱：几根

姜：几片

蒜：几瓣

干辣椒：适量

蚝油：适量

白糖：少许

芝麻：适量

料酒：适量

淀粉：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

鸡翅处理

鸡翅洗净，在背面划几刀以便入味。

加入盐、料酒、葱姜蒜、干辣椒，腌制15分钟。

腌制后，拍上淀粉。

红薯处理

红薯去皮，切成粗条或块状，裹上一层薄薄的淀粉。

炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150°C）。

先放入鸡翅，炸2分钟至表面金黄。