阉过的公鸡怎么炖汤喝

阉过的公鸡可以炖汤喝，以下是一种常见的做法：

食材准备

阉鸡1只

竹笋500克

盐适量

葱花适量

生姜片适量

料酒适量

咸鸡适量（可选）

初步处理

将阉鸡洗净后斩块，装盘备用。

竹笋去壳后切块洗净，焯水一分钟后捞起。

炖汤

将阉鸡块放入砂锅，加满清水，加入生姜片。

盖上锅盖，烧到冒气泡后加入料酒。

撇清锅中的浮沫，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮一小时。

锅内鸡汤金黄时，倒入竹笋，大火煮开后转小火再炖半小时。