油炸小鱼放冰箱太久

油炸小鱼在冰箱中存放过久可能会 变软，失去原有的酥脆口感。为了保持小鱼的口感和新鲜度，建议在以下几个方面进行储存：

完全晾凉后再密封存放：

炸好的小鱼应先放在室内晾凉至室温，然后再放入密封容器中，最好选用带透气孔的收纳盒，避免直接放入冰箱，以免受潮变软。

短期存放：

如果需要短期保存，可以将炸小鱼放入塑料袋中，将袋口扎紧，然后放入冰箱冷藏。这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质，一般可以保存2-3天。

长期保存：

如果需要长期保存，建议将炸小鱼放入冰箱冷冻室。虽然冷藏可以保存一个月左右，但冷冻后的炸小鱼口感可能会有所改变，建议在食用前取出回温或再油炸一次以恢复酥脆口感。

综上所述，油炸小鱼在冰箱中存放过久可能会变软，建议根据食用时间选择合适的储存方法，以保持最佳口感和新鲜度。