牛奶发面小吃做法

经典牛奶发面饼

材料：面粉300克，牛奶180毫升，鸡蛋1个，酵母3克，白糖适量。

步骤

1. 将面粉、鸡蛋、酵母和白糖混合，加入温牛奶搅拌成面絮，揉成面团。

2. 发酵约50分钟，期间可多次揉面排气。

3. 将面团擀成约3-4毫米厚的薄饼，用杯子口压出圆形。

4. 二次发酵10分钟，电饼铛预热后放入饼，中小火烙3分钟翻面，再烙3分钟至熟透。

简易牛奶发面饼

材料：面粉300克，牛奶120毫升，鸡蛋1个，酵母粉3克，白糖20克。

步骤

1. 面粉中加入鸡蛋、酵母粉和白糖，加入牛奶搅拌成面絮，揉成面团。

2. 醒发15分钟，揉面至光滑，擀成约5毫米厚的面饼。

3. 用瓶子口压出小圆饼，二次发酵15分钟。