石蛙清蒸方法

清蒸石蛙是一道色香味俱佳的传统美食，其做法如下：

材料准备

石蛙 500克

盐 1.5克

料酒 15克

葱、姜、味精 少许

火腿（可选）适量

香菇（可选）适量

处理石蛙

将石蛙从颈部开一小口，剥出外皮。

开膛去内脏、头和脚尖，洗净。

将每只石蛙切成四块。

准备蒸碗

取汤碗一只，将石蛙在碗中拼成原形。

加入精盐、料酒、姜片、蒜瓣、冰糖、甜米酒、熟猪油和鸡汤（可选）。

蒸制

用大盘盖在汤碗上，上笼蒸三十分钟左右即可。

小贴士

蒸制时间根据石蛙的大小和蒸锅的火力适当调整。