水鱼和石斛炖汤
水鱼和石斛炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了水鱼的鲜美和石斛的药用价值。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
野生水鱼 1只约1斤半
石斛 若干
乌鸡 半只
干香菇 5朵
枸杞 10粒
去核红枣 2颗
姜 5.6片
大葱青段 1根
高度白酒 少许
食盐 少许
做法步骤：
准备工作
将水鱼洗净并杀掉，切块。
黑鸡洗净，切块。
石斛清洗干净，根据需要切成适当大小的块状。
姜切片，葱切段。
初步炖煮
将水鱼块和黑鸡块放入冷水中，加入少许盐。
加入石斛块、姜片、去核红枣和枸杞。
倒入少许高度白酒，大火加热至水开，然后转小火炖煮半小时。