云南老酱做法

云南老酱的做法如下：

用料

猪肉糜200克

云南老酱80克

十三香粉5克

料酒15ml

蒜泥姜末（去腥）10克

做法

准备好所有原材料。

油热锅后，将拌了姜末蒜泥的猪肉糜下锅，加十三香粉和料酒炒至肉变色。

加入云南老酱，炒酱的时候用小火，以免粘锅。

炒至肉稍微干一点，油多一点，可以放十天半个月都没问题，油浸泡着肉可以延长储存时间。

煮好的米线加入蔬菜、腐皮、肉酱就可以享用了。

这种云南老酱的做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。