包子馅用生肉还是熟肉

包子馅可以使用生肉或熟肉，具体选择取决于个人口味和包子的类型。以下是两种方法的详细说明：

优点：生肉馅在蒸制过程中会释放出肉汁，使包子更加多汁和鲜美。生肉的营养和美味能够更好地保存在包子中，且蒸出来的包子肉馅汁水多，肉质鲜嫩。

适用情况：适合蒸包子，尤其是发面包子，因为发面包子皮厚，可以包裹住生肉的汁水，使包子更加美味。

优点：熟肉馅的肉比较香，油大一点，且经过炒制后，肉和蔬菜的味道融合得更好。熟肉馅的包子皮薄，不易破皮，且蒸出来的包子外观更好看。

适用情况：适合做死面包子（烫面包子），因为熟肉易熟，且皮薄，不需要蒸太长时间。

建议

如果你喜欢肉汁丰富、肉质鲜嫩的包子，可以选择生肉馅。

如果你喜欢肉香浓郁、外观整洁的包子，可以选择熟肉馅。

也可以尝试将生熟肉混合在一起，制作出独特的口感和风味，如将一半生肉馅和一半炒熟的肉馅混合，搅拌均匀后使用。