青椒红椒盖面

青椒红椒盖面是一道色香味俱全的传统面食，主要原料包括中筋面粉、猪瘦肉、青椒、红椒、腐竹和香菇等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

中筋面粉500克

猪瘦肉300克

青椒1个

红椒1个

腐竹50克

香菇50克

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

生粉适量

料酒适量

制作过程

腐竹提前泡软，切成小段。

自己擀的面条煮熟备用。

猪瘦肉切小片，用料酒、生抽、淀粉抓匀。

青红椒各一个切成小块，香菇切成小块。

起锅烧油，冷油热锅下入瘦肉煎至变白，加入蒜片炒香。

加入香菇炒香，加入泡好的腐竹段。