原味毛巾卷简单做法

原味毛巾卷的简单做法如下：

准备材料

白糖50g

蛋液20g

低筋面粉110g

鸡蛋3个

牛奶280g

黄油25g

淡奶油200g

制作过程

面糊制作：

1. 3个鸡蛋打散。

2. 50g细砂糖分三次加入，搅拌拌匀。

3. 倒入280g牛奶搅拌均匀。

4. 加入过筛的面粉100g低筋面粉搅匀至无颗粒。

5. 加入融化的黄油拌匀。过筛。

烙饼皮：

1. 取平底锅小火加热，倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。

2. 继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。

打发奶油：

1. 将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直即可。

组装：

1. 晾好的饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）。

2. 将奶油涂在饼皮中间，卷起来，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟定型。

提示和建议

面糊的细腻度对最终成品影响很大，因此过筛次数要足够多。

烙饼皮时火候要掌握好，避免焦糊或未熟。

奶油打发要适度，过硬则卷起时容易裂开，过软则口感不佳。

这样，你就可以制作出美味的原味毛巾卷了。