发面怎样不放糖做馒头
发面时不放糖做馒头的方法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母：5克
水：260毫升
盐：适量（半小勺）
和面
将水放入容器中，加入酵母，静置10分钟。如果使用面包机，可以直接将面粉和酵母放入面包机中，按下发面键。
将面粉逐渐加入酵母水中，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个温暖的地方，覆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
排气和揉面
发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，使其变小。可以加入一些芝麻或其他配料一起揉，以增加风味。
成型
将揉好的面团分成大小均匀的剂子，每个剂子揉搓成馒头形状。