苦瓜汤炖汤

苦瓜炖汤的做法如下：

排骨处理

排骨买回家后，先放在水中浸泡，去除血水和腥味。

排骨焯水，加入料酒，煮出浮沫后撇掉，再用温水冲洗干净备用。

黄豆处理

黄豆提前两个小时泡发，泡好后简单冲洗一遍，备用。

苦瓜处理

苦瓜清洗干净，对半切开，去掉白色部分，切成段状。

苦瓜撒上盐腌制15分钟，腌出水后用水冲洗干净。

煲汤

砂锅准备好，加入苦瓜、排骨、黄豆。

加入适量的清水，水量要足，避免中途加水。

大火烧开后转小火，炖煮1个小时以上，一般建议炖1.5个小时。

炖煮时间到后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

其他配料（可根据个人口味选择）：

可以加入玉米、腊猪蹄等配料，增加汤的鲜味和营养。

也可以加入党参、枸杞、当归等中药材，增强汤的滋补效果。

建议：

煲汤时尽量用砂锅，这样汤的味道更加浓郁。

苦瓜的苦味可以通过腌制和焯水来减轻，如果怕苦，可以适当减少苦瓜的用量或增加其他配料的比例。

煲汤时间要足够长，这样食材的味道才能充分融合，汤品更加美味。