豆角炖猪蹄肉怎么做

豆角炖猪蹄肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪蹄 500克

长豆角 250克

食用油 8毫升

生抽 10毫升

姜 1块

料酒 5毫升

盐 适量

做法

猪蹄处理

猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂。

捞出猪蹄沥干，汤水备用。

豆角处理

豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻。

炖煮

锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右。

出锅前淋上生抽拌匀即可。

小贴士

高压锅：使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使猪蹄更软烂。

炒豆角：炒豆角时加入油和盐可以使其更好地吸收调料的味道。