全蛋挞的做法

全蛋蛋挞是一道经典的甜点，做法相对简单，适合家庭制作。以下是一个基本的全蛋蛋挞做法：

材料

全蛋 2个

牛奶 100克

奶油 60克

细砂糖 20克

蛋挞皮 10-12个

做法步骤

准备材料

将牛奶、淡奶油和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

将两个全蛋打入碗中，继续搅拌均匀。

混合与过筛

将搅拌均匀的蛋液过筛，以去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蛋挞液更加细腻。

预热烤箱

将烤箱预热至200℃，预热时间约为10分钟。

倒入蛋挞液

将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，每个蛋挞皮倒入八九分满即可。

烘烤

将装有蛋挞液的蛋挞皮放入预热好的烤箱中，上下火200℃烘烤10分钟。

观察蛋挞颜色，如果中间出现黑点（即“美人点”）是正常现象，不要急于拿出来。