凉菜加香油吗

香油在凉菜中的使用是普遍被接受的。香油因其独特的香味和丰富的营养价值，常被用于凉拌菜中，以提升菜品的风味和口感。它不仅能够增加菜品的香气，还能为凉菜增添一丝清爽的感觉。在凉拌菜中加入香油，可以使菜品更加美味可口，同时也有助于提升食欲和健康效益。

然而，使用香油时应注意适量，避免过量使用，以免掩盖其他食材的原味。此外，香油不适合用于高温烹饪，如炒菜，因为高温可能会破坏香油中的营养成分，产生有害物质。

综上所述，香油可以用于凉菜中，但建议适量使用，以保持其独特的风味和营养价值。