莲藕山药凉拌做法

凉拌莲藕山药的做法如下：

莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片或小条。

胡萝卜也切成片备用。

蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、熟芝麻等调料准备齐全。

准备好一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

取一个大碗，将焯水后的莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

撒上少许熟芝麻作为装饰，即可享用。

这道凉拌莲藕山药色香味俱佳，口感脆嫩，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒、醋等调料，以达到最佳的口感和风味。