泡莲藕的水

泡莲藕的水可以根据不同的目的和需求来选择。以下是几种常见的泡莲藕水的方法和功效:

清水泡藕

材料:新鲜莲藕2根,清水适量。

做法

1. 选购新鲜的莲藕,清洗干净,去掉外皮。

2. 将莲藕切成适当大小的片或块状。

3. 将莲藕放入清水中浸泡,水量以覆盖藕块为准,时间一般不宜过长,10分钟左右即可。

4. 泡水后,将莲藕捞出,沥干水分备用。

功效:增加口感,使莲藕更加爽脆可口。

柠檬酸水泡藕

材料:新鲜莲藕,柠檬酸水。

做法

1. 将莲藕清洗干净,去掉外皮。

2. 将莲藕放入柠檬酸水中浸泡,以阻止莲藕“酶促褐变”,使莲藕更加美白。

注意事项:柠檬酸分为食品级和工业级,食品级柠檬酸是国家允许添加进加工食品中的常用添加剂,而工业级柠檬酸不能用于食品中。食用浸泡过工业级柠檬酸的莲藕可能对身体造成伤害。