金针菇肉丝炒土豆

金针菇肉丝炒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 3个

金针菇 100克

葱 适量

姜 适量

油 适量

盐 适量

麻辣鲜 适量

鸡精 适量

酱油 适量

制作步骤：

土豆切丝 ：将土豆切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

金针菇处理：

金针菇洗净后沥干水分，可以撕成小朵或直接使用。

葱姜蒜切好：

葱切成末，姜切成丝，蒜拍碎备用。

炒制

锅中倒入适量油，加热至六七成热时，放入葱姜蒜爆香。

放入土豆丝煸炒2分钟左右，直到土豆丝稍微变软。

加入金针菇，继续煸炒，加入鸡精、酱油、麻辣鲜和盐调味，炒至金针菇和土豆丝都熟透。

出锅：

最后将炒好的金针菇肉丝土豆盛出装盘即可。

小贴士：