金针菇蒸蛋羹

金针菇蒸蛋汤是一道营养丰富、口感滑嫩的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的金针菇蒸蛋汤做法，您可以根据个人口味选择一种或多种方法尝试。

做法一：简易版金针菇蒸蛋汤

材料：

金针菇：200克

鸡蛋：2个

葱：1根

盐：适量

香油：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，去根部，撕成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

3. 葱切成葱花备用。

4. 锅中加水烧开，放入金针菇煮至软。

5. 倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀成絮状。

6. 加入适量盐调味。

7. 出锅前撒上葱花，滴入香油即可。

做法二：西红柿金针菇蒸蛋汤

材料：

金针菇：200克

鸡蛋：2个

西红柿：1个

葱：1根

盐：适量

香菜：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，去根部，撕成小段。

2. 西红柿切十字花刀，放入沸水中烫一下去皮，再切成小丁。

3. 葱切成葱花，香菜切碎备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱花炒香，加入西红柿丁翻炒至出汁。

5. 加入适量清水烧开，放入金针菇煮软。

6. 倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀成絮状。

7. 加入适量盐调味，撒上香菜即可。

做法三：金针菇蒸蛋汤（加入黄瓜片）

材料：

金针菇：200克

鸡蛋：2个

黄瓜：半根

葱：1根

盐：适量

鸡精：少许

香油：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，去根部，撕成小段。

2. 黄瓜切成薄片备用。

3. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

4. 葱切成葱花备用。

5. 锅中加水烧开，放入金针菇煮至软。

6. 倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀成絮状。

7. 加入适量盐、鸡精调味。

8. 放入黄瓜片，搅拌均匀。

9. 出锅前撒上葱花，滴入香油即可。

做法四：金针菇蒸蛋汤（加入蚝油）

材料：

金针菇：200克

鸡蛋：2个

葱：1根

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：少许

白胡椒粉：少许

醋：少许

香油：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，去根部，撕成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

3. 葱切成葱花备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱花炒香，加入金针菇煮软。

5. 倒入适量水烧开，加入蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋调味。

6. 水再开后倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀成絮状。

7. 出锅前滴入香油即可。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人喜好选择合适的做法。金针菇蒸蛋汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。