鱿鱼腌制多久
鱿鱼的腌制时间主要取决于个人口味和所选的腌制方法。以下是一些常见的腌制时间和步骤：
简单腌制
将鱿鱼切片后，撒上盐和料酒，腌制5-10分钟即可。
常规腌制
将鱿鱼与腌料混合均匀，高温天气腌制2-3小时，低温天气腌制3-5小时，期间翻动1-2次，高温天气需冰箱保鲜。
详细腌制步骤
将鱿鱼清洗干净，控干水分。
将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀。
将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，每隔两个小时翻动一次。
将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡和外型美观。
将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉烤制，建议用120~140℃的温度烤制，以便产生更多的芳香物。
烤制时要经常翻动，根据鱿鱼的大小灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味。
特定腌料和时长
将鱿鱼切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀，再放入叉烧酱和蚝油，腌制2到3小时。
将鱿鱼整洗净沥干水，在反面划上花刀，碗中放入辣酱、生抽、五香粉、料酒、姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上。
建议
时间：如果时间紧迫，可以采用简单腌制方法，5-10分钟即可。如果时间充裕，建议采用详细腌制方法，腌制8小时以上，这样鱿鱼的味道会更加入味。
温度：在高温天气下，腌制过程中需要放入冰箱保鲜，以防止鱿鱼变质。
翻动：腌制过程中定期翻动鱿鱼，有助于调味料均匀渗透，使鱿鱼更加入味。
根据以上信息，可以根据个人口味和实际情况选择合适的腌制方法。