虾仁花菜油炸

油炸虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜品，外酥内嫩，香气四溢。以下是一个简单的油炸虾仁的做法：

材料

虾仁：500克

西兰花：几朵

料酒：1勺

鸡蛋：2个

蚝油：半勺

生抽：1勺

胡椒粉：少许

酥肉专用粉：2大勺

食用油：适量

做法

准备食材

买回来的大虾，剥掉虾壳，开背去虾线。

西兰花洗净，切成小朵。

腌制虾仁

在虾仁中加入一勺料酒、半勺生抽、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

准备面糊

碗中打入2个鸡蛋，加入切碎的西兰花和2大勺酥肉专用粉（或玉米淀粉代替），搅拌均匀。

最后加一勺食用油搅匀，制成面糊。

裹面糊

将腌制好的虾仁放入调好的西兰花鸡蛋糊里，均匀地裹上一层鸡蛋糊。