油炸猪大肠炒白菜

油炸猪大肠炒白菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪大肠（或熟肥肠）

白菜

青椒

葱、姜、蒜

花椒、大料（八角）

料酒、酱油、盐、糖、味精

处理食材

猪大肠洗净，切成小段或片。

白菜洗净，切成块或片。

青椒洗净，切成段。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒制过程

热锅放油，油热后放入花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

加入猪大肠翻炒几下，炒至大肠表面微黄。

放入白菜块，翻炒均匀。

加入适量的盐、糖、酱油，继续翻炒几分钟，直到白菜熟透。

最后放入青椒段，翻炒几下，根据个人口味调整盐量。