虾仁和鸡肉可以做饺子馅
虾仁和鸡肉确实可以做饺子馅，并且这种做法非常受欢迎，因为它结合了海洋和陆地的鲜美味道。以下是制作虾仁鸡肉饺子馅的步骤和所需材料：
材料准备
鸡肉：300克（推荐使用鸡胸肉或鸡腿肉）
虾仁：200克
姜末、葱花、盐、糖、生抽、料酒、香油、鸡精、白胡椒粉等调味料适量
鸡肉处理
鸡肉剁成细腻的肉泥，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、葱姜末以及少许香油，顺着一个方向搅拌均匀，直至馅料呈现出粘稠的状态。
虾仁处理
虾仁去壳去虾线，切成小粒。虾头可以用少量油炸出虾油备用。
拌馅料
将炒好的鸡蛋碎、虾仁、姜末、葱花放入大碗中，加入炸出的虾油、1勺蚝油、适量鸡精和1勺香油，拌匀均匀。
包饺子
将拌好的馅料包入饺子皮中，捏紧饺子边缘，防止馅料漏出。