专家教你发面快速做法

发面快速做法如下：

准备酵母溶液

干酵母用30度左右的温水化开，水温不可超过40度，以免烫死酵母。

加入一勺白糖，帮助酵母更快活跃。

搅拌至酵母和白糖完全溶解，加入一小勺猪油，搅匀备用。

准备醋水

用同样温度的水，放一小勺白醋搅拌均匀。

和面

面粉选择普通面粉即可，不用高筋或低筋的。

将酵母水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，不要一次性加完水。

搅拌成絮状后，分次加入醋水，继续搅拌至没有干粉。

揉成面团后，稍微静置七八分钟，再继续揉一会儿，使面团更有韧性。

发酵

揉好的面团放进碗里，盖上保鲜膜。