羊肉放淀粉吗

是的，羊肉可以放淀粉。在烹饪羊肉时，放淀粉可以帮助使肉质更加嫩滑。具体做法包括：

腌制时加淀粉：

在腌制羊肉时，可以加入适量的淀粉与其他调味料一起腌制，这样可以使羊肉更加入味好吃，并且更加嫩滑多汁。

炒制前加淀粉：

在炒制羊肉前，可以将羊肉与淀粉混合均匀，这样可以使羊肉在炒制过程中保持嫩滑，并且锁住肉中的水分。

制作蛋液时加淀粉：

在制作蛋液时，加入淀粉可以使其更加浓稠，然后涂抹在羊肉上，这样可以使羊肉的口感更加细腻。

裹糊炸制：

在炸制羊肉时，可以先将羊肉裹上一层糊（如淀粉与鸡蛋清的混合糊），然后再进行炸制，这样可以使羊肉外酥里嫩。

综上所述，放淀粉在烹饪羊肉时是一种有效的技巧，可以使羊肉的口感更加嫩滑和美味。具体放淀粉的方法可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。