日本菜的做法

准备面糊：将低筋面粉、泡打粉等干料混合均匀，加入鸡蛋、水等湿料搅拌成面糊，静置备用。

处理章鱼：将章鱼脚用开水烫过，冰水浸泡后切成小块。

烹饪：章鱼烧模具预热刷油，倒入面糊，放上章鱼块和蔬菜，待底部凝固后脱模翻面，继续煎至表面金黄。最后挤上酱料，撒上海苔碎和柴鱼片即可。

准备米饭：将剩米饭与火腿丁、海苔碎、玉米粒、生抽等拌匀。

成型：将拌好的米饭揉成丸子状。

烤制：烤箱预热后，将饭团放入烤盘，表面刷一层黄油（或花生油），烤至表面金黄即可。

准备食材：肥牛片、蔬菜（如娃娃菜、金针菇、香菇等）、豆腐等。

煮制：锅中加入黄油融化，放入肥牛片煎至变色，加入洋葱炒香。然后依次放入蔬菜、豆腐等食材，倒入寿喜锅调味料和适量清水，煮熟即可。

准备食材：牛肉（或鸡肉）、土豆、洋葱、胡萝卜等。

烹饪：将切好的牛肉翻炒至断生，加入洋葱、土豆、胡萝卜继续翻炒。然后加入清水或高汤，煮开后转小火炖煮。待食材熟软后，加入咖喱块煮至汤汁黏稠即可。搭配煮好的米饭食用。

准备米饭：将煮好的米饭加入寿司醋拌匀，放凉备用。

铺紫菜：在紫菜上均匀铺上一层米饭。

放馅料：在米饭上放上自己喜欢的馅料，如火腿、黄瓜条、胡萝卜条等。

卷制：用竹帘将紫菜卷起并压实，切成小段即可。

准备材料：鸡蛋、虾、蛤蜊等海鲜以及蔬菜。

烹饪：将海鲜和蔬菜放入蒸碗中，加入适量清水，蒸熟即可。

将日本豆腐切成片状，其他蔬菜材料切成薄片。

将豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出。

锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，放入蔬菜略炒，放入豆腐，加入盐、味精、生抽调味，最后加入少量糖，起锅时加入高汤，煮1分钟后关火。

将酱油、味淋、料酒放入锅内煮沸腾，倒入小银鱼，中小火煮至汤汁收干，小鱼酥脆即可。

将乌冬面汆熟，冷却备用。

牛肉切成薄片用盐和料酒腌制约10分钟。

锅内放入少许油，放入葱姜爆香，放入牛肉片翻炒，加入青菜，倒入乌冬面，加入日式酱油、盐和鸡精调味即可。

普通米煮饭，稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。

寿司醋的调配：2汤匙白醋、1汤匙白糖、1点儿盐，搅拌均匀。

将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。

生菜叶子洗净沥干水分，铺在紫菜上，再铺上饭，卷起，切成小段，撒上炒熟的芝麻，挤上沙拉酱即可。

这些做法涵盖了日本料理中常见的几种烹饪方法，包括煮、烤、蒸、煎和卷制等，可以根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。