青菜全是盐

青菜 并不全是盐。虽然有些青菜的钠含量可以达到132.2毫克/100克，但这并不意味着所有青菜都含有较高的盐分。以下是一些关于青菜盐分含量的相关信息：

天然含钠：

一些青菜天然含有钠离子，但含量因品种和生长环境的不同而有所差异。

烹饪过程中的盐分：

在烹饪青菜时，盐分通常是在最后阶段加入的，以减少水溶性维生素的流失。过早加入盐分会导致青菜中的水分流失，影响其口感和营养价值。

腌制青菜的盐分：

腌制青菜时使用的盐量较高，但这是为了腌制过程中的防腐和风味，而不是因为青菜本身含有大量盐分。

综上所述，虽然有些青菜的钠含量较高，但并不是所有青菜都含有大量盐分。在烹饪青菜时，合理控制盐分的加入量，可以在保留其营养和口感的同时，减少盐分的摄入。