红色的海鲜凉菜

红色的海鲜凉菜有以下几种：

干锅红带鱼

食材：红带鱼、大葱、辣椒、洋葱、姜片、蒜、海鲜酱、蚝油、胡椒粉。

步骤：

1. 清洗干净红带鱼，切段备用。

2. 准备好调料，如糖、海鲜酱、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 锅中加油，放入大葱段、辣椒、姜片等配料。

4. 将红带鱼段倒入锅中，焖烧至汤汁收汁。

5. 最后淋上花雕酒即可。

红油凉拌海鲜

食材：海蛎子、扇贝、八爪鱼、虾爬等海鲜，糖、盐、麻油、现炸辣椒油、芝麻、蒜末、葱末、姜末。

步骤：

1. 所有海鲜分别用沸水烫熟，捞出放凉。

2. 将所有调料放入碗中，拌匀。

3. 油锅烧热油，淋在调料上，拌匀后冷藏腌制至少一小时。