河鲫鱼做法

河鲫鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

用料：河鲫鱼1条、葱、生姜、油、海鲜生抽、白胡椒粉、料酒少许。

步骤：

河鲫鱼一条，姜切丝，葱切丝。

没蒸之前放姜片和葱段，下锅蒸8到10分钟，用筷子戳下，弄的进去就熟了。

放上切好的葱丝和姜丝，倒上美味鲜酱油。

油烧热，把烧好的油倒上去，成品做好了。

用料：河鲫鱼、油、葱姜、酱油、盐、糖、老酒。

步骤：

鲫鱼处理干净，热锅放油，下葱姜爆出香味后，将鱼放入煎至两面金黄。

淋入适量的老酒和酱油、盐，接着倒入适量开水，开大火将汤汁收干，适当撒一点白砂糖即可出锅。

用料：河鲫鱼、小香葱、生姜、料酒、酿造酱油。

步骤：

鱼清洗后，直接放锅里，加适量食油，葱铺鱼上，加酱油、生姜、料酒，加水淹过鱼体，大火烧开，转文火慢煮，直至汁水慢慢蒸发，不能大火收汁，锅底无水，唯留余油，不能焦锅，鱼形完整，葱拨至一侧，鱼一条条铲离起锅，盛至盆中，盖上反折的香葱。

用料：河鲫鱼、笋、萝卜、热水、料酒、盐、酱油、蚝油。

步骤：

鱼洗净备用，笋、萝卜切丝备用。

鱼下锅煎至两面金黄，加入热水、笋、萝卜大火煮开，加盐、料酒、酱油转中火继续煮至汤汁变白，转小火继续煮至汤汁浓稠，加蚝油调味，出锅撒上葱花。

用料：河鲫鱼、豆瓣酱、姜片、香葱、油、料酒、酱油、白糖、鸡精。

步骤：

河鲫鱼洗净，在案板上用刀正反划上几刀。

烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，下入河鲫鱼煎至两面焦黄，加点料酒和清水烧开。

加点酱油、豆瓣酱、白糖调味继续烧煮，等汤汁浓稠时，再加点鸡精，出锅后撒上一些葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。