虾仁不会剥壳

剥虾仁确实需要一些技巧来确保虾肉的完整性和剥壳的便捷性。以下是一些有效的方法：

从虾尾开始，轻轻抓住虾尾并扭转拉出虾肠，然后一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。

沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾，轻轻一掀，虾壳就能完整剥离。

将虾头和虾线处理干净后，往虾身里加入两克食用小苏打和三克白醋，再加入清水，浸泡五分钟。

取出虾身，放入保鲜袋并扎紧袋口，放入冰箱冷冻40分钟。

冷冻后取出，一手扣住虾肉，一手扣住尾部，轻轻一拉一拽，虾壳就能轻松脱落。

将虾放入冰箱冷冻层冷冻1小时，然后取出。

去掉虾头，虾线会随着虾头一起被拉出。

用一只手抓住虾身，另一只手捏住虾尾，前面的手往后拽，虾尾往前推，一个完整的虾仁就被取出。

将虾放入冰箱冷冻层冷冻一段时间后取出，虾壳和虾肉遇冷后会收缩，这样剥起来就非常顺手。