泡打粉怎么发面做油条

泡打粉发面做油条的步骤如下：

准备材料

面粉500克

食盐6克

白糖5克

酵母5克

泡打粉5克

鸡蛋2个

温水300克

和面

将所有材料放入盆中，搅拌均匀。

分次加入温水，一边倒水一边用手搅拌，直到面团形成。

揉面至光滑无残渣，然后盖上保鲜膜醒面10-15分钟。

醒发

将醒好的面团取出，稍微回温后擀成薄片，切成条状。

将两条面条叠加，用筷子在中间按压，使它们粘在一起。

用保鲜膜盖上，再次醒发30分钟左右，以确保油条蓬松均匀。

炸油条

锅中倒入油，烧至6-7成热（约180-200度），看到微微有青烟即可。

将油条轻轻拉一下，放入锅中，用筷子来回拨动，使其均匀受热。

炸至颜色浅黄，捞出控油，放凉后会变成金黄色。

小贴士：

泡打粉要用无铝的，以确保食品安全。

面团要揉得充分，这样炸出来的油条才会更加蓬松。

炸油条时油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的油条要及时捞出，避免继续受热导致炸糊。

按照以上步骤，你就可以成功用泡打粉发面炸出酥脆可口的油条了。