家常西湖的做法

西湖可以制作多种不同的家常菜，以下是几种常见的做法：

1. 鸡蛋加入葱花一起打散。

2. 西湖切片，葱蒜切好备用，洗好小虾皮沥干水分。

3. 鸡蛋炒好备用（不要炒老）。

4. 从新倒入油，油热后葱蒜、小虾皮入锅翻炒，西湖入锅翻炒，加入适量蚝油断生后入盐翻炒，加入鸡蛋翻炒出锅。小虾皮记得洗一下不然不干净，还会咸不好掌握盐量。小虾皮要沥干。

1. 西湖从中间劈开，切成扇形片。

2. 准备适量葱花。

3. 起锅烧油，放入适量虾米皮和葱花，炒香。

4. 大火，放入切好的西湖，翻炒。一定要大火，不断翻动。一定要大火，要不影响口感和味道。

5. 西湖略微变色，放入适量盐、味精。翻炒。要注意，根据虾米皮的咸度，调整放盐的量。

6. 出锅盛盘，简单的虾米皮炒西湖就做好啦。

1. 黑木耳提前泡发，西湖洗净去掉根部和顶部。西湖切片、葱切小片、鸡蛋打散备用。

2. 锅里倒油烧热六成放蛋液炒成型即可出锅。

3. 另起锅倒油烧热六成放葱花炒出香味，放入西湖片翻炒几下。

4. 倒入酱油翻炒至西湖变色，放入木耳炒个半分钟。

5. 最后放入炒好的鸡蛋炒半分钟左右，出锅前放入盐翻炒一下即可出锅。

1. 草菇洗净去根部切片，美国谷饲牛肉洗净用厨房纸吸一下，切小粒备用。

2. 香菜洗净切碎，一勺淀粉放二勺水，搅拌均匀。

3. 烧适量开水，放入草菇片，焯水一下，水开立马捞出。

4. 放冷水激一下。

5. 美国谷饲牛肉粒放入漏勺放水里激一下，有点变色，立马捞出。

6. 放入冷水里激一下，这样可以保证牛肉羹汤水干干净净。

7. 热锅，放一勺花生油。

8. 油热，放入香菜根和一点点香菜杆，我还放一点点小葱，不喜欢可以不放，快速煸炒出香味。

9. 放入焯水后的草菇和牛肉粒，快速煸炒均匀一会儿。

10. 放适量开水，大概一斤吧。

11. 大火烧开，放入草菇片非常漂亮，一个笑脸。

12. 水开，小火，均匀的放入水淀粉，水淀粉放入前先调和一下。

13. 大火，烧开后再小火，慢慢放入鸡蛋液，用勺子快速搅拌，关火。

14. 放入香菜碎。

15. 根据自己口味，放一点盐和白胡椒粉调味，再次开火，烧开后关火，出锅啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。