黄焖排骨鸡爪

黄焖排骨鸡爪是一道美味的家常菜，主要材料包括猪排骨和鸡爪，搭配多种香料和调味料，经过精心烹制而成。以下是制作黄焖排骨鸡爪的详细步骤：

材料准备

主料：

猪排骨 1500克

鸡爪 10只

辅料：

干香菇 8个

木耳 少许

葱 4棵

姜 4片

蒜瓣 5瓣

干辣椒 6个

花椒 适量

八角 2个

香叶 2片

料酒 3勺

生抽 4勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

冰糖 25-30克

盐 适量

鸡精 适量

植物油 适量

制作步骤

前期准备

鸡爪洗净去脚趾，剁成两半。

干香菇和木耳泡发，切成小块。

葱切段，姜切片，蒜瓣和干辣椒切碎。

腌制鸡爪

取一个大碗，放入鸡爪、料酒、蚝油拌匀，盖上盖子腌制20分钟。

炒香调料

炒锅倒油，爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒。