排骨萝卜木鱼汤

排骨萝卜木鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

原料

排骨150克

墨鱼100克

生姜10克

红萝卜50克

红枣10克

调味料

清汤适量

盐6克

味精2克

花雕酒2克

玫瑰露酒2克

胡椒粉少许

制法

排骨砍成块，墨鱼泡透切成片，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，红枣洗净。

锅内加水，待水开时，放入排骨、墨鱼片、红萝卜，用中火煮至断生，捞起漂净。

在瓦煲内投入排骨块、墨鱼片、红萝卜块、生姜片、红枣，注入清汤，调入盐、味精、花雕酒、玫瑰露酒、胡椒粉，加盖，置于炉火上，用小火煲1小时即可食用。

特点

干墨鱼先要洗去沙、泡透，煲时中途不要掀盖，否则不香。