广东吃红烧肉么

广东 确实吃红烧肉，并且红烧肉在广东的饮食文化中占有重要地位。以下是一些关于广东红烧肉的信息：

广东红烧肉的特点

肥瘦相间：选用肥瘦相间的五花肉，使肉质更加鲜嫩多汁。

浓郁酱汁：通常会加入酱油、冰糖、姜片、蒜瓣等调料，使得红烧肉的味道既鲜美又富有层次感。

甜中带咸：广东红烧肉的特色在于其甜中带咸、咸中带甜的独特口感。

烹饪方法

焯水：五花肉焯水时加入姜片去腥。

煸炒：冷油下锅慢慢煸炒，把肉煸至金黄。

上色：加入老抽上色，料酒去腻。

炖煮：加入冰糖提亮，慢火炖煮，直到肉质软糯入味。

推荐餐馆

广州：太平馆、陶陶居等老字号餐馆。

佛山：佛山酒家、顺德渔村等老字号餐馆。