烤鱼腌制淀粉

烤鱼腌制淀粉的步骤如下：

清理鱼身：

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，以便入味。

抹上调料：

在鱼身上抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟。

拍干淀粉：

鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

准备烤盘：

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

放置鱼：

把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

预热烤箱：

烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

通过以上步骤，可以使烤鱼在腌制过程中充分吸收调料的味道，并且表面形成一层酥脆的外壳，提升口感和风味。