蛋挞馅的做法

蛋挞馅的做法如下：

准备材料

纯牛奶130克

淡奶油25克

蛋黄2个

白糖16克

制作过程

将纯牛奶倒入无水无油的盆中，加入白糖，搅拌至白糖融化。

再倒入淡奶油，搅拌均匀，形成蛋挞馅的基本液。

其他可选添加物

如果喜欢，可以根据个人口味加入适量的香草精或柠檬皮屑，增添香气和层次感。

也可以加入其他食材，如水果、枸杞、巧克力等，根据个人喜好进行创意搭配。

过滤与冷藏

将混合液过滤一次，去除多余的泡沫和杂质，使蛋挞馅更加细腻顺滑。

过滤后的蛋奶馅放入冰箱冷藏，直到使用。

倒入挞皮

将冷藏好的蛋奶馅倒入挞皮中，填满模具，准备烘烤。

烘烤

将蛋挞放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄、馅料凝固。具体温度和时间可根据烤箱实际情况进行调整，通常在180℃左右烘烤20-30分钟。

按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的蛋挞馅了。记得在制作过程中确保所有材料都是新鲜的，并且注意烘烤的时间和温度，以保证蛋挞的口感和风味。