虾仁流行吃法

虾仁滑蛋

所需食材：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、葱、食用油、水淀粉。

做法步骤：

1. 虾仁开背，加盐、胡椒粉、玉米淀粉抓至粘稠，腌制15分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐和水淀粉搅匀备用。

3. 锅中油热后，放入蒜末爆香，倒入腌制好的虾仁快速翻炒至变色。

4. 倒入鸡蛋液，转圈滑至定型，炒至八成熟。

5. 放入小葱，翻炒均匀即可出锅。

椒盐大虾段

所需食材：虾仁、鸡蛋、椒盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、面粉、食用油。

做法步骤：

1. 虾仁腌制10分钟去腥提鲜。

2. 调制油酥糊：鸡蛋、淀粉、面粉、清水搅拌至糊状。

3. 虾仁裹上面糊，炸至金黄酥脆，撒上椒盐。