紫色豆角烧鸡
紫色豆角烧鸡的制作方法
紫色豆角烧鸡是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。豆角富含蛋白质和多种维生素，与鸡肉搭配不仅味道鲜美，还能起到排毒、利尿的功效。下面将详细介绍这道菜的制作步骤。
食材准备
鸡肉600克
紫豆角500克
冬瓜450克
蒜适量
姜适量
胡椒粉适量
干辣椒适量
油适量
盐适量
制作步骤
食材处理
鸡肉洗净剁成块，冬瓜切方块，紫豆角去掉两面的蒂，洗净备用。
炒制鸡肉
锅里放油，七成热时放入鸡块，加盐、姜、蒜、干辣椒少许翻炒，炒至鸡肉入味。
炖煮
砂锅一次性加足水，放入炒好的鸡块，水开后打去泡沫，加入胡椒粉，盖好盖，慢火炖煮约40分钟，直至鸡肉八成熟。