翻砂冬瓜怎么挑

挑选翻砂冬瓜时，可以参考以下几点：

看瓜皮

选择瓜皮表面没有划痕、有层白色粉末、形体饱满的冬瓜，这样的冬瓜肉质厚且口感好。

瓜皮颜色呈深绿色、花纹均匀、重量越重的冬瓜品质越好。

看瓜蒂

冬瓜的蒂头干燥且萎缩的比较熟，这样的冬瓜水分充足。

外表凹凸不平、有损伤或结痂的冬瓜应避免选购。

手感观察

切片的冬瓜，肉质越雪白的越新鲜，这样的冬瓜富含水分。

用手指略微触摸，表皮硬、肉质紧实的冬瓜水分充足；如果感觉很软，那么估计是时间稍久了不新鲜了。

用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

观察瓜柄和瓜头

熟透的冬瓜瓜柄通常是绿色的。

优质的冬瓜通常两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，四周饱满。