适合凉菜的豆子

适合凉菜的豆子有以下几种：

豌豆：

豌豆可以用来制作五香卤豆等凉菜，口感鲜香绵软。

荷兰豆：

荷兰豆可以制作腊肉炒荷兰豆等凉菜，口感甜脆爽口。

毛豆：

毛豆是夏季的经典凉菜，可以制作五香毛豆或卤水毛豆等。

青豆：

青豆可以制作凉拌青豆等凉菜，口感鲜亮且富有营养价值。

黄豆：

黄豆可以制作凉拌黄豆等凉菜，口感酸辣。

这些豆类食物不仅口感多样，而且营养丰富，适合在夏季食用。你可以根据自己的口味选择适合的豆子来制作凉菜。