魔芋能发面吗

魔芋能用来发面。以下是一个使用魔芋粉发面的具体步骤：

魔芋粉 12g

水 220ml

全麦面粉 350g

酵母 2g

锅内加水220ml，烧至60~70度，倒入12g魔芋粉，边下边搅拌，小火搅拌几分钟至魔芋粉吸水膨胀，关火放凉备用。

盆内倒入350g全麦面粉和2g酵母粉，混合均匀。

倒入放凉的魔芋糊，用筷子搅成面絮，用手揉成光滑面团。

盖上保鲜膜，醒发1个小时左右，面团发至两倍大小。

案板上撒薄面，取出面团，揉面团排除空气，分成大小均匀的剂子，揉成馒头，放蒸锅二次醒发15分钟左右，水开后蒸20分钟即可，关火后等待5分钟再开盖。

通过以上步骤，你可以成功使用魔芋粉发面，制作出美味的馒头。