海肠可以拌凉菜吗吗

海肠 可以拌凉菜。凉拌海肠是一道常见的海鲜凉菜，其做法简单，口感爽嫩，营养丰富。以下是凉拌海肠的基本做法：

原料准备

海肠350克

小白菜75克（或其他蔬菜如韭菜、黄瓜等）

调料：色拉油、盐、味精、鸡粉、蒜蓉、香油等

制作步骤

海肠宰杀洗净，切成段。

蔬菜洗净，切成段或片。

炒锅上火，加水烧沸，下入海肠氽水，捞起沥水。

尽锅上火，倒入色拉油烧热，下蒜蓉爆香，放入蔬菜煸炒1分钟，再下入海肠，调入盐、鸡粉、味精翻炒均匀，淋香油即可。

注意事项

海肠必须选用新鲜的，用剪刀把两条带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。

凉拌海肠时，可以加入一些醋、酱油、芝麻油等调料，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的凉拌海肠，既简单又营养，是夏日里的一道清爽佳肴。