拌凉菜的菌

拌凉菜的菌菇种类包括香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、杏孢菇等。以下是这些菌菇的简单介绍和凉拌做法：

香菇

特点：香气独特，肉质肥厚细嫩。

做法：煲汤、烤香菇、鲍汁、小炒。

平菇

特点：十分百搭，口感柔韧肉厚。

做法：清炒、煲汤、烧烤、凉拌。

鸡腿菇

特点：形如鸡腿，肉质似鸡丝，无鸡肉味。

做法：凉拌鸡腿菇（如步骤2所述）。

金针菇

特点：菌柄细长，似金针菜，营养丰富，味美适口。

做法：凉拌金针菇（如步骤4所述）。

杏孢菇

特点：洗净切粗丝，口感清新。